凉皮是怎么做的用的什么面粉

陕西正宗凉皮怎么做的
　　4做陕西凉皮面皮：将面粉放入盆内，加盐和水1500克，一直揉到面表面光滑即可，然后开始醒面，醒面为1个小时，加入1千克水，静置10分钟，再放入碱搅匀后即成面浆，在铁罗内刷一层油，放入烧热的锅内，舀入400g面浆铺平，在盖上锅盖烧开即可，大约3分钟面皮就出锅了，出锅后放在凉水盆上，让其。

甚么面粉可以做凉皮
　　凉皮是米粉做的面皮是面粉做的

做凉皮用什么面粉比较好
　　做凉皮的话用小麦粉就可以了，加入一些水揉成面团之后，放在清水里面揉开，然后等到水变白了之后再换水，多换几次比较好，等到面团很劲道水也变清了之后留下的就死面筋了。把揉过的面水放在一起等一个半小时，会出现澄清的上下两层，上面的就是清水，而下面的就是能够用来做凉皮的。

用凉皮机做凉皮普通面粉行吗
　　你好，普通面粉没有高筋面粉好用，当然，面浆中加点食用盐、筋力源等，凉皮也能筋道爽滑，不碎裂不发粘。还是买点高筋面粉试试吧。

想吃凉皮粉是怎样做的
　　凉皮的做法1、适量高筋粉加水和成面团。2、然后把和好的面团放进清水中反复清晰，洗出面粉中的淀粉，洗到出=了=面筋为止。把面筋盖好，几小时后，放到笼屉里蒸25分钟左右。3、把洗好的面粉水放入冰箱冷藏室，我一般是放一个晚上，反正时间越长越好。4、第二天，取出沉淀好的淀。

拌凉皮是怎么做的
　　前言天气好热，整天想着吃点凉快的东西。爱面食的我怎能抗拒凉皮的诱惑啊！我住的公寓附近有很多中国小吃店，做的小吃都很正宗的味道，只是我很喜欢自己动手做，一方面自己做的卫生，适合自己的口味，另一方面自己做的好吃也很有成就感啊！材料主料：面粉300g、青瓜180g、胡萝卜10。

什么面做的凉皮最好吃
　　用小麦粉就行，加水揉成面团后，放在清水里揉开，多换几盆水，直至手里的面团很筋斗并且没有小的面疙瘩这个蒸了后就是面筋了。把揉过的面水放在一起过一半个小时，会有澄清的上下两层，上面的是清水，下面的是可以做凉皮的面水。所以把上面的清水轻轻地倒出去，但不要倒的太彻底。

用淀粉做凉皮怎么做
　　凉皮就是用淀粉制作的，更准确一点说，凉皮是用小麦淀粉制作的，如果站在凉皮的角度看面粉的话，则面粉就是由面筋和淀粉组成的，所以要制作凉皮必须先把面筋和淀粉进行分离，分离面筋和淀粉的方法就是洗面，这就是做凉皮为什么必须要洗面的原因了，面粉经过洗面后就被一分为二了，即。

凉皮用的各种调料都有什么
　　含量在11.5%以上者称为高筋面粉；而12.5%以上蛋白质含量的面粉，较适合于一般面包制作使用。蛋白质含量在8.5%以上的面粉即称为中筋面粉或粉心粉，适合用于包子、馒头以及各式中国点心等。蛋白质含量在8.5%以下的面粉，适合用于蛋糕的制作。凉皮面粉分类1特高筋粉：水份。

凉皮是用什么面做的
　　是面粉做的，先揉团，然后拿纱布包着放水里洗，洗出来的水蒸一下就是凉皮，剩下在纱布里的是面筋了哦