做份凉皮要多少面粉

甚么面粉可以做凉皮
　　凉皮是米粉做的面皮是面粉做的

凉皮是用什么面粉做成的具体做法
　　凉皮是用小麦面粉做的。凉皮简介：酸辣爽口材料：面粉500g，水适量，盐1汤匙，糖1汤匙，香醋3汤匙，香油1汤匙，自制辣椒油1汤匙，生抽2汤匙，蒜泥2汤匙，黄瓜丝少许做法：1、和面，面团要软硬适度，软硬就像包饺子面的软硬程度；2、将揉好的面团盖上屉布放置1个小时，进行饧发；3、加半盆水。

什么面粉做凉皮好吃
　　用小麦粉就行，加水揉成面团后，放在清水里揉开，多换几盆水，直至手里的面团很筋斗并且没有小的面疙瘩这个蒸了后就是面筋了。把揉过的面水放在一起过一半个小时，会有澄清的上下两层，上面的是清水，下面的是可以做凉皮的面水。所以把上面的清水轻轻地倒出去，但不要倒的太彻底。

凉皮用的是小麦面粉还是大米面粉
　　小麦面粉。凉皮的制作原料一般为小麦粉，制作过程中要洗面筋，而面筋蛋白质占小麦蛋白质的大部分，所以配着面筋吃的凉皮蛋白质含量要比凉粉高不少，每100克约含4.4克。虽然凉皮的蛋白质含量相对较高，但吃半斤凉皮，只能得到10克蛋白质，而且面筋蛋白质的质量比较低，与人体所需的。

一斤面粉出多少张凉皮
　　你好！一斤面局提出多少凉皮，要看你的罗罗大小来决定！

红薯淀粉和面粉可以做凉皮吗
　　数淀粉和面粉是可以做凉皮的，只要把面粉和红薯淀粉搅成糊状，然后再做就能做成凉皮了。

用高筋面粉怎么做凉皮
　　要做凉皮，用高筋面粉比较好。因为在同样的温度、同样的面浆浓度和同样的制作方式的情况下，高筋面粉做出的凉皮要比普通面粉筋道一些，而且比普通面粉做的凉皮更白净。普通面粉做出的凉皮表面纹理略显粗糙，颜色稍微有点发暗黄。而高筋面粉做出的凉皮颜色特别白，而且颜色透明。

怎么用面粉做凉皮
　　几天在网上看到一个做凉皮的方法，原来一直不知道凉皮居然是用面粉来做的，看到制作的方法相当的简单，一下子勾起了我的兴趣，制作在昨天付。凉皮其余小料：辣椒油、黄瓜条、豆芽、蒜泥，待把凉皮和面筋切好后，搅拌一下，嗯，味道还是不错的，好几个人都这么说哦，哈哈

做凉皮时一斤面粉里加多少拉面剂
　　凉皮属于方便湿面制品，不允许使用拉面剂，拉面剂只能用于生湿面制品，可以规范使用筋力源。

凉皮的面粉到底要不要有洗面的过程啊
　　制作凉皮需要洗面，凉皮做法如下：主料：高筋面粉300克、盐3.2克、水160克、涂抹的熟油适量1、先称量好所有材料备用，盆中放入水，加入盐，加入面粉。2、揉成面团，此时的面团不是很光滑，然后盖上保鲜膜静置10分钟。3、再次揉成光滑的面团，再次盖上保鲜膜醒发1小时以上。4、醒发好。